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Par Paul Molga Publié le 31 oct. La question a pris un nouveau tour au début de l'année avec la publication de la plus grande étude jamais réalisée sur le sujet.
Le docteur Françoise Wilhelmi et son équipe de la clinique Buchinger, qui jouit d'une longue réputation en la matière au bord du lac de Constance, ont observé 1. Elle montre que le jeûne accélère le métabolisme et entraîne la libération de molécules antioxydantes.
Leur analyse sanguine a mis en lumière une augmentation importante de la concentration de certaines molécules, les métabolites habituellement formés au cours du processus de transformation des nutriments.
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Chez le jeûneur le plus tenace, le taux de 44 des métabolites connus s'est significativement accru dans des proportions de 1,5 à 60 fois…dont, parmi eux, un certain nombre décline généralement avec l'âge. C'est le cas, par exemple, de la leucine, de l'isoleucine et de l'acide ophtalmique connus pour maintenir les muscles en bonne santé.
Un mécanisme en trois phases On sait que le jeûne force le métabolisme. Pour s'adapter, notre corps peut s'appuyer sur un métabolisme bien rodé qui s'exprime en trois phases. Dans un premier temps, le corps continue comme à son habitude de brûler le glucose qui circule dans le sang. L'autonomie offerte est d'une vingtaine d'heures. Passée cette période, notre corps doit chercher du carburant par d'autres voies.
Jeûner, régime extrême ou vraie thérapie
Un mécanisme de néoglucogénèse se met à l'oeuvre pour créer du sucre en transformant les protéines présentes dans les muscles en acides aminés pouvant être transformés en glucose.
Mais cette voie peut rapidement nuire au fonctionnement du muscle cardiaque. Ce nouveau raffinage corporel est actionné par membres cibles minceur hormone particulière, le glucagon, qui active une enzyme, la lipase. Déficit du système immunitaire, déficience en vitamines et nutriments, problèmes hépatiques… Dans son évaluation de l'efficacité de la pratique du jeûne, qui passe en revue la littérature médicale scientifique sur le sujet, l'Inserm ne dit pas autre chose.
Cette prudence a été adoptée par l'Institut national du cancer confronté à des allégations rapportées par une étude scientifique américaine du professeur Changhan Lee sur les bénéfices supposés du jeûne en complément d'un traitement de chimiothérapie. L'Institut maintient aujourd'hui ses conseils de prudence.
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Une autre étude vise maintenant à développer un programme d'éducation nutritionnel adapté. Pour simplifier leur vie alors qu'ils doivent quotidiennement s'injecter de l'insuline, des chercheurs du Massachusetts Institute of Technology ont imaginé une petite capsule pourvue d'une aiguille contenant le produit et revêtue d'un polymère résistant à l'environnement acide de l'estomac.
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Quand la capsule atteint l'intestin grêle, le Ph plus élevé déclenche son ouverture et l'injection du produit dans la paroi. Différents types de jeûne Jeûne intermittent. Il consisteà cesser de s'alimenter peu de temps de façon discontinue.
Jeûne court. On se prive de nourriture entre un et trois jours. Dr jeune entreprise de perte de poids al classique.
Il dure de 7 à 14 jours, idéalement une fois par an pendant les intersaisons. Les études scientifiques soulignent que les meilleurs résultats métaboliques sont obtenus au bout de 10 jours. Jeûne long.
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