Retirer le gros porc effiloché
Suivez le guide et réussissez un porc effiloché parfait!
La coupe Pour obtenir la texture caractéristique du porc effiloché, il faut choisir une pièce de viande qui est riche en collagène. La cuisson Une seule règle : cuisson longue et à feu doux.
Vous en aurez pour environ six heures de cuisson pour une épaule de porc de 2 kg. Utilisez votre mijoteuse!
Vous optez pour le rub? Je préfère personnellement cette option, puisque la longue cuisson a tendance à liquéfier la sauce.
Dans tous les cas, la sauce barbecue est essentielle! Envie de faire changement? Essayez nos recettes de sauce barbecue au cidre de glace ou de sauce barbecue au vinaigre balsamique sur Wikibouffe.
Les façons de le manger Traditionnellement, on mange le porc effiloché en sandwich : on dépose un peu de viande sur une moitié de pain, on arrose de sauce, on couvre de salade de chou ou de macaroni au fromage, si vous êtes intense et on referme.
Il vous en reste? Les usages du porc effiloché sont multiples!
Consultez notre tableau Pinterest à ce sujet! La congélation Comme le porc effiloché se congèle comme un charme, rien ne vous oblige à manger vos restes tout de suite.
Portionnez-les dans des sacs refermables et congelez-les.