Science de la perte de poids. Perte de poids : Pourquoi est-il important de manger lentement ?

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Maigrir : 10 vérités scientifiques sur les régimes 10 MIN de lecture 06 jan à 12h14 S Par Coralie Hancok Végétariens, végétalienshyperprotéinés, pauvres en sucre…les régimes sont légion, mais s'adressent -ils à tous, et quelles sont leurs conséquences pour la santé?

Le métabolisme de base ralentit

Voici quelques éclaircissements indispensables pour bien choisir. Perdre du poids et ne pas le reprendre!

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La promesse des cures amaigrissantes est toujours la même, mais la réalité, elle, est souvent plus nuancée. Aujourd'hui, les connaissances s'accumulent en épidémiologie, en génétique, en physiologie ou en biologie cellulaire.

Dans le meilleur des cas, on réussit à perdre ces kilos en trop Voici une liste d'astuces scientifiquement prouvées pour perdre du poids. Buvez de l'eau surtout avant les repas On n'arrête pas de le répéter, il faut boire beaucoup d'eau. Mangez des oeufs au petit-déjeuner Manger des oeufs entiers peut avoir toutes sortes de bénéfices, y compris la perte de poids. Des scientifiques se sont penchés sur le sujet et il en est ressorti que remplacer un petit-déjeuner composé de céréales avec des oeufs aidait également à manger moins de calories durant les 36 heures à suivre, et donc à perdre davantage de graisse corporelle.

Et elles réservent quelques surprises. Ainsi, il apparaît que notre stock de cellules graisseuses resterait le même tout au long de l'âge adulte… même en cas de prise de poids.

Maigrir ne consisterait donc qu'à faire diminuer ces cellules de volume sans pour autant les faire disparaître.

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Ou encore, certains d'entre nous sont porteurs de gènes qui les prédestinent à dépenser plus ou moins d'énergie pour faire fonctionner leur organisme, et donc à prendre plus ou moins facilement du poids. Un suivi personnalisé Dans ce rapport, la plupart des régimes en vogue Montignac, Dukan, Atkins… étaient épinglés par les experts qui soulignaient les risques de déséquilibres alimentaires engendrés par ces diètes proposées à tous, sans être réellement adaptées à chacun.

L'une des solutions les plus sûres consiste à rencontrer un professionnel - médecin, diététicien - qui pourra déterminer le régime le mieux adapté à son organisme et à son mode de vie.

Et garder en tête quelques vérités indispensables pour maîtriser l'art de maigrir.

Sport et perte de poids : la théorie… et la pratique

En voici dix, à déguster sans modération. Nous ne sommes pas tous égaux face aux régimes Nous l'avons tous constaté, certains dévorent sans prendre un gramme tandis que d'autres grossissent au moindre écart. C'est un fait, nous ne sommes pas tous égaux face à la prise de poids, et par conséquent face aux régimes alimentaires.

La cause de cette inégalité semble, du moins en partie, génétique. Ainsi, plus d'une centaine de gènes liés à l'obésité ont été identifiés, bien que leur contribution relative à l'apparition de l'obésité ne soit pas toujours bien comprise.

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Ainsi, selon la version du gène dont on a hérité, on brûlerait plus ou moins de calories. Quant au gène PPARgamma, il est lié effets secondaires de perte de poids enveloppement corporel la production de cellules adipeuses.

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Or, endes chercheurs suédois ont avancé que le nombre d'adipocytes qui stockent les graisses est défini dès l'enfance et l'adolescence, et reste constant toute notre vie. Max Lafontan, chercheur spécialiste de l'obésité à l'Inserm de Toulouse, confirme : " Lors d'un régime, seule la taille des adipocytes diminue - donc la quantité de graisse stockée - leur nombre, lui ne varie pas.

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D'autres chercheurs ont montré l'influence de notre flore bactérienne sur la prise de poids, certaines bactéries intestinales favorisant l'assimilation de nutriments qui, chez d'autres, seraient éliminés. Les nutritionnistes mettent aussi en avant le rôle des facteurs socio-culturels et psychiques dans la prise de poids et dans l'acceptation d'un régime, d'où la nécessité d'une cure personnalisée.

De nombreux facteurs influent sur l’appétit et le poids

Calculer son "poids idéal", c'est possible L'indice de masse corporelle IMC obtenu en divisant le poids par le carré de la taille a été adopté comme critère de mesure de l'obésité. Selon l'OMS, il doit se situer entre 18,5 et Pour 1,70 m, le "poids idéal" se situe entre 54 et 72 kg.

Perdre du poids est plus compliqué que le fait de manger une plus petite quantité de calories que celle que nous dépensons.

Un IMC entre 25 et 30 est signe de surcharge pondérale et, au-delà de 30, d'obésité. COM Cet indice n'est pas adapté aux enfants, femmes enceintes et sportifs de haut niveau, et peut être pondéré selon l'âge et le sexe.

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La localisation de la masse grasse a aussi son importance. Celle située sur le ventre est la plus néfaste. Selon une étude de l'Inserm menée sur personnes, les hom mes ayant un tour de taille supérieur à cm développent 2,2 fois plus de risques cardiovasculaires et 3,4 fois plus de risques de diabète que ceux dont le tour de taille est inférieur à 84 cm. Chez les femmes, le risque est respectivement multiplié par plus de 2 et par presque 6 pour un tour de taille dépassant cm, par rapport à un tour de taille inférieur à 76 cm.

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Chez les femmes enceintes, les régimes alimentaires restrictifs sont à proscrire : ils peuvent augmenter le risque de fausse couche ou ralentir la croissance du bébé. Enchaîner les régimes fait grossir Triste constat! D'après une étude menée en à l'hôpital de l'Hôtel-Dieu, à Paris, les sujets présentant une obésité massive étaient ceux qui avaient fait le plus de régimes, les avaient commencés le plus tôt et avaient perdu le plus de poids!

Pour la professeur en nutrition Irène Margaritis, " il n'est pas rare de voir des personnes devenues obèses après avoir suivi un régime pour perdre moins de 5 kg ". Et pour cause, explique-telle : " Lors qu'on fait un régime, on in duit un déséquilibre, on déconnecte sa prise alimentaire de ses besoins physiologiques réels, alors que ce lien est indispensable pour maintenir un bon équilibre alimentaire et donc son poids.

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Un régime science de la perte de poids une perte de masse grasse mais aussi de masse musculaire. Or, si on est moins musclé, le métabolisme de base, c'est-à-dire les dé penses énergétiques au repos, diminue. Une modification du métabolisme qui entraîne une prise de science de la perte de poids.

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